珈琲豆Beans
珈琲豆
コーヒーは、エチオピア原産のアカネ科の常緑樹です。
赤道を中心に北緯25度の北回帰線、南緯25度の南回帰線の間で地球を一周するベルト地帯がいわゆる「コーヒーベルト」です。
肥沃な有機質に富む、土または火山灰質土壌を持ち、標高200〜1000メートル（時には2000メートル以上）、
平均気温20度、年間1000〜2000ミリの均等雨量に恵まれる地域が理想とされています。
主な産出国は、アフリカ、インドネシア、中米です。それぞれの地域で独特の風味を持つコーヒーを産出します。
アフリカ
エチオピア、ケニア、タンザニアの外、中東のイエメンなどは、良質の豆の産地です。比較的酸味が強い。
インドネシア
北スマトラ、スラウェシ島などの原産豆は良質で有名。多くは深焙煎で提供されます。
中米
小国が密集する地域。エルサルバドル、コスタリカ、グアテマラの他、南米のコロンビア、ブラジルなどは有名です。適度な酸味とコクがあります。
