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ウヰスキーの話

ウヰスキーはお好きですか?

アルコール飲料は古代より多くの人を魅了してきました。

代表格はワインでしょうか、日本酒も人が酵母を管理する点で特殊酒です。

しかしながら、ウヰスキーは製造過程で様々な香味が加わり、更に熟成樽により多くのバリエーションが生まれるのも魅力です。

産地毎に、個性を観る事も出来ます。

アイルランド、アイラ島、ハイランド、スペイサイドなど・・・。

それらに加え、ボトラーズの存在は別格です。原酒を思い思いの樽に詰め替え、理想とする香り付けを施します。

最近飲み始めた、シグナトリーは心に癒やしをもたらします。

特に アン・チルフィルタードのシリーズは絶妙です。


珈琲焙煎機の改造

珈琲の焙煎機を改造してみました。

今までの庫内冷却はスロットルバルブによる風量調整でしたが、インバーターによるモーター回転制御に変更しました。

同時に最上部のヒーターをOFF動作可能にし、より緻密な庫内温度、湿度制御を可能にしました。

またローリング・モーターもインバーター制御に変更し、焼き斑を減少させました。

 

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先日のテスト焙煎の状態も良く、今後一層のサービス向上に一役買いそうです。

 

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